Cocinero/a - con experiencia

Preparación y organización previa (Mise en place)Lavar, cortar, picar y organizar los ingredientes antes del servicio.Preparar salsas base, caldos o porciones adelantadas.Revisar el estado de frescura de los alimentos y controlar las existencias en cámara.Elaboración de platos durante el servicioCocinar los alimentos usando técnicas como asar, freír, cocer u hornear.Controlar los tiempos de cocción y las temperaturas de los equipos.Verificar el punto de sazón y sabor de cada platillo antes de servirlo.Emplatar las preparaciones con limpieza, orden y atractivo visual.Limpieza e higieneMantener la estación de trabajo limpia, ordenada y desinfectada de forma constante.Guardar los productos correctamente bajo normas de control bromatológico.Limpiar utensilios, tablas de picar, hornos y superficies al terminar el turno.Gestión y comunicaciónCoordinar pedidos y tiempos con el resto del personal de cocina y de sala.Informar al chef o encargado sobre la escasez de insumos o fallas en el equipo.

-Requerimientos- Educación Mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 18 y 30 años
Conocimientos: Cocina, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Palabras clave: chef, cocinero