Parrillero/a con Experiencia

Parrillero/a con Experiencia Resumen del Puesto Buscamos un/a Parrillero/a con experiencia comprobada en el manejo de carnes premium, incluyendo borrego y sus cortes. El candidato ideal deberá demostrar un excelente dominio de las técnicas de cocción, control de términos y un profundo conocimiento de los utensilios y procedimientos de cocina. Responsabilidades Preparación y cocción de carnes premium, asegurando el punto perfecto.

Manejo experto de utensilios de parrilla y cocina. Control y gestión del tiempo de cocción para optimizar el servicio. Aplicación de procedimientos para la reducción de mermas.

Ejecución de un Mise en place eficiente y organizado. Colaboración activa con el equipo de cocina para garantizar la calidad y el flujo de trabajo. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Parrillero/a o en puestos similares.

Conocimiento y experiencia en el manejo de cortes de borrego y otras carnes premium. Habilidad para controlar la temperatura y el punto de cocción de las carnes. Dominio en el uso de herramientas y utensilios de cocina.

Capacidad para gestionar el tiempo de manera efectiva. Conocimiento en técnicas de minimización de desperdicios. Experiencia en la preparación y organización de la estación de trabajo (Mise en place).

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Ofrecemos Capacitación continua en técnicas culinarias. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la organización.