JEFE DE PROYECTOS - PLANTA EMPACADORA DE CAMARON

Identificación del Cargo Nombre del cargo: Jefe de Proyectos de Planta Empacadora de Camarón. Área: Ingeniería, Operaciones y Proyectos. Reporta a: Produccion / Gerencia General.Misión del PuestoPlanificar, ejecutar y evaluar proyectos de optimización, automatización e infraestructura en la planta procesadora.

El objetivo es aumentar la eficiencia en líneas de recepción, descabezado, clasificación, pelado (ej. máquinas BALZO), congelación y empaque, asegurando el cumplimiento de presupuestos, plazos e inocuidad alimentaria.Principales Responsabilidades Diseño e Innovación: Desarrollar estudios de factibilidad para la integración de nuevas tecnologías y ampliación de capacidad de frío o cámaras frigoríficas. Gestión de Proyectos: Controlar cronogramas, presupuestos de inversión (CAPEX) y asignación de recursos.

Coordinación Técnica: Supervisar a contratistas y proveedores durante la instalación de equipos electromecánicos y de refrigeración industrial. Validación de Procesos: Asegurar que las modificaciones cumplan estrictamente con normativas de calidad, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP. Mejora Continua: Implementar metodologías para reducir mermas, optimizar tiempos muertos y elevar el rendimiento de la materia prima.Requisitos y Competencias Formación Académica: Título de tercer nivel en Ingeniería Industrial, Mecánica, Mecatrónica, Agroindustrial o ramas afines.

Experiencia: Mínimo 4 a 5 años en gestión de proyectos o mantenimiento industrial, Proyectos de Automatización en Planta de Producción, con al menos 2 años específicos en plantas de procesamiento de alimentos o productos marinos. Conocimientos Técnicos: Manejo de herramientas de gestión de proyectos (MS Project, primavera), sistemas de refrigeración, automatización industrial y normativas sanitarias de exportación.