Principales funciones: Organizar y supervisar la mise en place de su partida. Ejecutar y supervisar la preparación y montaje de los platos. Garantizar recetas, gramajes, presentación y tiem…
Principales funciones: Preparación y organización de mise en place. Elaboración y montaje de platos según recetas y estándares del restaurante. Control de porciones, tiempos y puntos de coc…
Más de 6 añosManabí
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